Safran

Entrez dans un monde de saveurs raffinées et de senteurs aromatiques avec nos fils de safran pur. Notre safran est cueilli à la main et soigneusement séché pour garantir la plus haute qualité.

Découvrez le goût du luxe – Découvrez le safran local

Vous pouvez acheter chez nous des fils de safran pur. Nos produits sont conditionnés dans un emballage hermétique et opaque, idéal pour une conservation optimale du safran.

Le safran pur se reconnaît à sa couleur rouge cardinal, à son parfum unique et complexe et à son arôme raffiné. Le goût pur d'un fil sur la langue est épicé, un peu sucré, mais aussi piquant et légèrement amer.

C'est un mélange harmonieux de:

• Terreux : Le parfum a une nuance chaude et terreuse qui rappelle l'herbe ou le foin fraîchement coupé.
• Floral et miellé : Il existe un parfum floral subtil mais reconnaissable, semblable au parfum délicat des fleurs de miel, ajoutant une dimension légère et douce à l'arôme.
• Métallique et médicinal : Le safran a également un parfum léger, métallique et médicinal.

Pourquoi choisir notre safran ?

• 100% Pur et Naturel : Nos fils de safran sont purs et non traités.
• Couleur et Arôme Intenses : ils ajoutent une couleur jaune doré et un arôme envoûtant à vos plats.
• Chef-d'œuvre culinaire : parfaits pour préparer de la paella, du risotto, de la bouillabaisse, des desserts et même du thé. Un peu de safran élève chaque plat à un niveau supérieur.
• Sain et nutritif : le safran est connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment ses antioxydants, l'amélioration de l'humeur et la digestion.

Comment utiliser le safran?

Faites infuser de préférence du safran dans un liquide que vous utilisez dans votre plat (lait, eau, bouillon, alcool...). Cela peut même être fait la veille. Cela peut même être fait la veille.

Vous pouvez accélérer ce processus en écrasant un peu les fils avec une cuillère dans le liquide, afin qu'ils gonflent plus rapidement et commencent à libérer leur couleur et leur saveur.

Comment distinguer le faux safran du vrai ?

Le safran est cher car il est entièrement récolté à la main. Si le prix est bas, il est raisonnable d'avoir des doutes. Cela peut être facilement vérifié :

• Le Safran n'est jamais mou, mais croquant. Les fils peuvent s'accrocher ensemble, mais ils ne collent pas.
• Vous ne verrez jamais de décoloration immédiate du safran pur dans un verre d'eau froide. Cela prend généralement 10 à 15 minutes avant de voir apparaître un nuage jaune doré.
• Si l'eau tache de rouge, c'est un signe révélateur que les fils sont teints.